BIOMETiC Mito – hệ thống kiểm tra thực phẩm bằng X-quang 3D (CT)

BIOMETiC là công ty Ý tại Bressanone (Nam Tyrol), thành lập năm 2012 trong tập đoàn MiCROTEC, có nguồn gốc từ thiết bị phân cỡ táo ra đời năm 1980. Công ty chế tạo hệ thống kiểm tra, phân loại và truy xuất nguồn gốc giúp nhà sản xuất thực phẩm và cơ sở đóng gói trái cây loại bỏ dị vật và phân hạng chất lượng ngay trên dây chuyền.

Sản phẩm chủ lực Mito là hệ thống X-quang 3D trên dây chuyền, dựa trên công nghệ chụp cắt lớp (CT) đã được cấp bằng sáng chế, tái dựng hình dạng, cấu trúc bên trong và bao bì của từng sản phẩm, đánh giá mật độ từng điểm thay vì mật độ trung bình. Các model gồm lọ thuỷ tinh, chai và lon (Mito C), đa gói (Mito M) và hàng rời (Mito B). Dòng Q Eye bổ sung phân loại trái cây bằng AI quang học, siêu phổ và X-quang, còn F Trace phục vụ truy xuất. Người dùng gồm Magnum, Dr. Schär, Menz&Gasser, Latteria Vipiteno và FlexXray.

• Mito C: kiểm tra CT lọ thuỷ tinh, chai thuỷ tinh và lon với vùng quét 250 mm.
• Mito M: kiểm tra sản phẩm đa gói và bao bì thông dụng với vùng quét 250 hoặc 500 mm.
• Mito B: kiểm tra hàng rời để phát hiện đá, mảnh vỏ hạt và dị vật.
• Q Eye Smart: máy phân loại quang học dùng AI cho rau quả.
• Q Eye Spectro và Q Eye X: phân hạng chất lượng bên trong trái cây bằng siêu phổ và X-quang.
• F Trace: phần mềm truy xuất nguồn gốc liên kết dữ liệu kiểm tra với luồng sản xuất.

• Nhà sản xuất nước sốt, dưa muối và mứt tại Việt Nam kiểm tra mảnh thuỷ tinh trong lọ thuỷ tinh.
• Doanh nghiệp chế biến hạt điều, mắc ca loại bỏ đá và mảnh vỏ trong nhân hạt rời.
• Nhà máy kem và thực phẩm đông lạnh kiểm tra gói đa sản phẩm thiếu hàng và dị vật.

• Phát hiện ca khó: tìm được mảnh thuỷ tinh trong lọ thuỷ tinh, kim loại và nhựa mà X-quang 2D thông thường khó nhận ra.
• Kiểm tra chất lượng cùng lúc: mức rót, độ kín nắp, chân không, số lượng và hình học sản phẩm được đo ngay trên dây chuyền.
• Giảm lãng phí: kiểm tra CT giảm lượng sản phẩm bị huỷ do quyết định chất lượng thiếu chắc chắn.
• Vận hành dễ: không cần hiệu chuẩn và liều phơi nhiễm của người vận hành dưới giới hạn ICRP 1 mSv/năm.

Nhà bán lẻ và nhà nhập khẩu ngày càng siết yêu cầu về dị vật và thu hồi sản phẩm, trong khi kiểm tra dựa trên AI đang thay thế kiểm tra thủ công trên dây chuyền tốc độ cao. Doanh nghiệp xuất khẩu thực phẩm ở Đông Nam Á bán mứt, nước sốt, hạt và hàng đông lạnh sang châu Âu, Mỹ cần kiểm soát nhiễm bẩn chặt hơn để giữ thị trường.

BIOMETiC SRL, Bressanone (BZ), Ý, thuộc tập đoàn MiCROTEC, thành lập năm 2012. Giải thưởng gồm Interpoma Technology Award 2018, iF Design Award 2021, ADI Design Index 2021 cho Mito và CibusTec Innovation Award 2023. Mito ra mắt năm 2019; website hiển thị chứng nhận ISO 9001.