ZIRBUS Sublimator EKS-R – máy sấy thăng hoa (sấy đông khô) công nghiệp cho thực phẩm

ZIRBUS technology GmbH là nhà sản xuất nồi hấp, thiết bị tiệt trùng và máy sấy thăng hoa của Đức, đặt tại Bad Grund vùng Harz, có kinh nghiệm từ năm 1984 và hơn 50 nhân viên. Công ty chế tạo thiết bị theo yêu cầu, từ máy phòng thí nghiệm đơn lẻ đến cả nhà máy, phục vụ ngành thực phẩm, dược phẩm và nghiên cứu, giúp doanh nghiệp sấy sản phẩm nhạy nhiệt mà vẫn giữ màu, mùi và dinh dưỡng.

Cho thực phẩm, dòng Sublimator EKS-R sấy thăng hoa nguyên liệu rời như trái cây, quả mọng, nấm truffle và thảo mộc, và cũng được dùng sản xuất thức ăn chăn nuôi. Chữ R nghĩa là bức xạ: các kệ chứa nước gia nhiệt khay treo bằng nhiệt bức xạ không tiếp xúc trực tiếp, cho nhiệt độ phân bố đều và sấy nhanh hơn nhờ diện tích bề mặt lớn. Máy tiêu chuẩn có dung lượng bình ngưng băng từ 15 đến 500 kg, thiết kế riêng tới 1.200 kg, bình ngưng ở -45 °C và kệ gia nhiệt tới 110 °C. Sản phẩm được nạp trong khay GN hoặc khay nhôm làm bánh; máy lab và máy thử nghiệm hỗ trợ phát triển công thức.

• Dòng Sublimator EKS-R: máy sấy thăng hoa thực phẩm dạng rời với các cỡ tiêu chuẩn 10, 30, 50, 100, 150 và 300.
• Gia nhiệt kệ bằng bức xạ: kệ chứa nước gia nhiệt khay treo mà không tiếp xúc.
• Dải vận hành: bình ngưng băng ở -45 °C, nhiệt độ kệ tới 110 °C.
• Nạp liệu linh hoạt: khay GN hoặc khay nhôm cho trái cây, quả mọng, thảo mộc và nấm truffle.
• Máy thử nghiệm và phòng lab: máy sấy phục vụ phát triển, mở rộng được lên hệ thống sản xuất.
• Thiết kế theo yêu cầu: chế tạo tại Đức theo thông số của khách hàng, có thể tái chế 100%.

• Doanh nghiệp xuất khẩu trái cây sản xuất snack sầu riêng, mít hoặc dâu tây sấy thăng hoa cho thị trường châu Á và châu Âu.
• Nhà sản xuất thảo mộc, sâm và dược liệu giữ hoạt chất bằng sấy nhiệt độ thấp.
• Nhà sản xuất thức ăn thú cưng làm đồ ăn vặt từ thịt hoặc cá sấy thăng hoa.

• Sấy nhẹ nhàng: sấy thăng hoa trong chân không giữ hình dạng, màu sắc và hương thơm của trái cây, quả mọng và thảo mộc.
• Kết quả đồng đều: gia nhiệt bức xạ cho khay treo tránh điểm nóng do tiếp xúc trực tiếp.
• Mở rộng công suất linh hoạt: máy tiêu chuẩn từ 15 đến 500 kg dung lượng băng, nhà máy thiết kế riêng tới 1.200 kg.
• Giảm rủi ro phát triển sản phẩm: máy phòng lab và máy thử nghiệm cho phép thử công thức trước khi đầu tư máy sản xuất.

Snack trái cây sấy thăng hoa, nguyên liệu ăn liền, thảo mộc và đồ ăn vặt cho thú cưng đang tăng trưởng khi người tiêu dùng muốn sản phẩm nhẹ, bảo quản lâu, không phụ gia. Ngành trái cây nhiệt đới Việt Nam như mít, xoài, sầu riêng, dâu tây và thanh long ngày càng dùng sấy thăng hoa để gia tăng giá trị và giảm thất thoát sau thu hoạch cho xuất khẩu.

ZIRBUS technology GmbH đặt tại Hilfe Gottes 1, Bad Grund (Harz), Đức, hoạt động từ năm 1984 và có hơn 50 nhân viên. Ngoài máy sấy thăng hoa, công ty sản xuất nồi hấp phòng thí nghiệm và sản xuất, máy tạo hơi tinh khiết và máy sấy chân không, làm việc với các đối tác kinh doanh quốc tế. Website không nêu đối tác tại Việt Nam.