Eagle – hệ thống soi chiếu X-quang và phân tích hàm lượng mỡ DEXA cho thực phẩm

Eagle Product Inspection là mảng soi chiếu X-quang của METTLER TOLEDO, tập đoàn đã mua bộ phận kiểm tra sản phẩm của Smiths Detection năm 2011; máy X-quang đầu tiên cho ngành thực phẩm được phát triển năm 1998. Công ty giúp nhà sản xuất thịt, gia cầm, thủy sản, sữa, bánh và thực phẩm đóng gói phát hiện dị vật, kiểm tra chất lượng và đo hàm lượng mỡ trên dây chuyền, cho biết hơn 3.000 nhà sản xuất đang dùng hệ thống của mình.

Danh mục gồm máy X-quang cho sản phẩm đóng gói, bao bì cứng, dòng hàng rời và sản phẩm bơm như thịt xay, cùng thiết kế vệ sinh rửa nước. Công nghệ chính gồm MDX phân biệt vật liệu bằng đầu dò năng lượng kép (từ 2005) và X-quang đếm photon PXT (ra mắt 2020), giúp phát hiện dị vật mật độ thấp như xương. Hệ thống phân tích mỡ FA dùng DEXA đo tỷ lệ nạc của 100% thịt đi qua theo thời gian thực. Các hệ thống gồm Pack 400 HC, Pack 1000 PRO, RMI 400, RMI3/M, MAXIMIZER RMI và Pipeline, đi kèm phần mềm SimulTask PRO, quản lý dữ liệu TraceServer và cơ cấu loại bỏ một hoặc nhiều làn.

• Kiểm tra hàng đóng gói: máy X-quang dòng Pack cho thực phẩm đóng gói, gồm Pack 1000 PRO cho thùng lớn và gói hỗn hợp.
• Kiểm tra hàng rời và hàng bơm: hệ thống RMI và Pipeline kiểm tra thịt rời và thịt bơm trước khi đóng gói.
• X-quang đếm photon PXT: phát hiện dị vật mật độ thấp như mảnh xương.
• Phân biệt vật liệu MDX: đầu dò năng lượng kép tách dị vật khỏi sản phẩm theo thành phần.
• Phân tích mỡ FA: đo tỷ lệ nạc bằng DEXA cho mọi dạng thịt.
• Phần mềm và loại bỏ: SimulTask PRO, TraceServer và cơ cấu loại bỏ một hoặc nhiều làn.

• Doanh nghiệp chế biến thịt heo, bò đo hàm lượng mỡ của thịt vụn theo thời gian thực để phối trộn thịt xay đúng tiêu chuẩn.
• Nhà máy gia cầm phát hiện mảnh xương trong thịt gà rút xương trước khi nấu hoặc đóng gói.
• Doanh nghiệp xuất khẩu thủy sản và món ăn sẵn kiểm tra dị vật trong thùng và khay ở cuối dây chuyền.

• Phát hiện xương và dị vật mật độ thấp tốt hơn: công nghệ đếm photon PXT và năng lượng kép MDX phân biệt vật liệu chính xác hơn.
• Đo mỡ toàn bộ sản lượng: phân tích mỡ DEXA kiểm tra 100% thịt theo thời gian thực với sai số nhỏ hơn ±1 CL.
• Tăng sản lượng: một khách hàng nêu trên website cho biết hệ thống hai làn giúp tăng gấp đôi sản lượng.
• Ít loại nhầm, hỗ trợ liên tục: cơ cấu loại bỏ giảm tỷ lệ loại nhầm, có hỗ trợ từ xa 24/7/365.

Doanh nghiệp chế biến thịt, gia cầm và thủy sản đối mặt với yêu cầu dị vật khắt khe hơn và biên lợi nhuận phụ thuộc chặt vào tỷ lệ nạc mỡ. Khi ngành chế biến thịt và xuất khẩu thủy sản Việt Nam hiện đại hóa và cung cấp cho chuỗi bán lẻ quốc tế, X-quang và phân tích mỡ trên dây chuyền giúp đáp ứng thông số của người mua và giảm hao hụt cho dư.

Thuộc METTLER TOLEDO từ năm 2011, khi tập đoàn mua mảng kiểm tra sản phẩm của Smiths Detection. Các mốc gồm máy X-quang thực phẩm đầu tiên năm 1998, MDX năm 2005, phân tích mỡ DEXA năm 2006, PXT năm 2020 và thiết kế lại Pipeline, MAXIMIZER RMI+ năm 2025. Website nêu hơn 30 năm kinh nghiệm X-quang; chưa liệt kê đối tác tại Đông Nam Á.