HISAKA RCS – nồi tiệt trùng retort cho thực phẩm đóng túi, đóng lon

HISAKA WORKS là nhà sản xuất máy công nghiệp của Nhật Bản, thành lập tháng 5/1942, trụ sở tại Osaka, có khoảng 1.063 nhân viên hợp nhất. Mảng kinh doanh gồm thiết bị trao đổi nhiệt dạng tấm, van và kỹ thuật quy trình cho thực phẩm, dược phẩm và nhuộm dệt; nồi tiệt trùng retort của công ty được dùng rộng rãi để nấu và tiệt trùng thực phẩm đóng túi retort, giúp bảo quản ở nhiệt độ thường.

Dòng retort RCS có ba loại. Loại phun nước nóng dùng vòi phun bốn hướng trên mỗi khay, gia nhiệt và làm mát gián tiếp qua thiết bị trao đổi nhiệt tấm, chỉ cần 1/6 đến 1/7 lượng nước so với loại trữ nước và hỗ trợ chế độ lăn cho túi tới 3 kg. Loại trữ nước nóng gia nhiệt sẵn nước để chạy chu kỳ nhiệt độ cao nhanh, có tùy chọn quay cho lon lớn và thực phẩm sệt; loại hơi nước tiệt trùng lon trực tiếp với chi phí vận hành thấp hơn. Hệ thống được cấp bằng sáng chế xử lý bao bì có chứa khí; tùy chọn gồm máy tính giá trị F, quản lý công thức, máy thử nghiệm và chuyển khay tự động.

• Retort phun nước nóng: vòi phun bốn hướng trên mỗi khay và gia nhiệt gián tiếp qua thiết bị trao đổi nhiệt tấm.
• Retort trữ nước nóng: nước gia nhiệt sẵn cho chu kỳ nhanh, có tùy chọn quay cho lon lớn.
• Retort hơi nước: tiệt trùng trực tiếp bằng hơi cho đồ hộp với chi phí vận hành thấp hơn.
• Hệ thống bao bì chứa khí: quy trình được cấp bằng sáng chế cho túi và gói có khoảng khí.
• Điều khiển quy trình: máy tính giá trị F FVAC-VI, quản lý công thức và dữ liệu FAM, dự đoán nhiệt độ PASS.
• Thử nghiệm và tự động hóa: máy retort thử nghiệm, chuyển khay tự động, máy thổi khô và băng tải.

• Nhà sản xuất món ăn sẵn làm phở, cà ri hoặc món kho đóng túi retort cho cửa hàng tiện lợi và xuất khẩu.
• Nhà máy đồ hộp thủy sản và thịt chuyển sang retort phun tiết kiệm nước, có hồ sơ giá trị F phục vụ đánh giá xuất khẩu.
• Nhà sản xuất thức ăn thú cưng tiệt trùng túi và khay thức ăn ướt.

• Tiết kiệm nước và năng lượng: loại phun chỉ cần 1/6 đến 1/7 lượng nước của retort trữ nước, có tùy chọn thu hồi nước nóng.
• Tiệt trùng đồng đều, được kiểm chứng: phân bố nhiệt độ được xác nhận trong nghiên cứu đăng ký FDA với 24 điểm cảm biến.
• Vận hành sẵn sàng cho HACCP: gọi lại công thức và tính giá trị F hỗ trợ chu kỳ có hồ sơ, không cần người trực.
• Hỗ trợ tại chỗ: công ty con tại Việt Nam, Thái Lan, Malaysia, Indonesia và Singapore phục vụ khách hàng Đông Nam Á.

Món ăn đóng túi retort, cà ri, súp, nước sốt và thức ăn thú cưng đang mở rộng khắp châu Á khi người tiêu dùng cần sản phẩm tiện lợi bảo quản thường và doanh nghiệp xuất khẩu muốn tránh chi phí chuỗi lạnh. Các doanh nghiệp thực phẩm Việt Nam sản xuất món ăn sẵn, đồ hộp thủy sản và thịt chế biến đang mở rộng năng lực retort để cung cấp cho cửa hàng tiện lợi và thị trường xuất khẩu.

Thành lập tháng 5/1942 với tên Mitsuishi Kogyo, đổi tên thành HISAKA WORKS năm 1951; trụ sở tại Osaka, vốn 4.150 triệu yên và 1.063 nhân viên hợp nhất tính đến 3/2026. Công ty lập HISAKAWORKS VIETNAM CO., LTD. năm 2024 và có công ty con tại Thái Lan, Malaysia, Indonesia, Singapore, Trung Quốc, Hàn Quốc và Trung Đông. Kế hoạch trung hạn Challenge2028 được công bố tháng 5/2026.