Đạm nấm men AngeoPro

Angel Yeast Co., Ltd thành lập năm 1986, là công ty niêm yết chuyên về men và công nghệ sinh học, có địa chỉ liên hệ tại Nghi Xương, Hồ Bắc, Trung Quốc. Công ty có 12 công ty con nắm quyền chi phối, phục vụ hơn 150 quốc gia và vùng lãnh thổ, với các mảng men và làm bánh, chiết xuất men hương vị, dinh dưỡng sức khỏe và công nghệ sinh học.

AngeoPro là đạm thuần chay được tạo ra từ lên men men bánh mì (Saccharomyces cerevisiae). Công ty công bố hàm lượng đạm 80%, chỉ số PDCAAS bằng 1,0 và hơn 21% axit amin chuỗi nhánh. Sản phẩm được cung cấp làm nguyên liệu cho thịt thực vật ép đùn khô hoặc ướt, bánh, bột đạm và đồ uống.

• Đạm gốc nấm men: Lên men từ Saccharomyces cerevisiae với khoảng 80% đạm.
• Sẵn sàng ép đùn: Dùng trong ép đùn khô hoặc ướt cho thịt thực vật ở mức 5-20% công thức bột.
• Cân bằng axit amin: Bổ sung hồ sơ axit amin của đạm đậu nành, đậu Hà Lan và lúa mì.
• Hỗ trợ hương vị: Dòng Angeotide và Angeoboost đi kèm giúp tạo hương thịt và che mùi lạ.
• Hỗ trợ kỹ thuật tại Việt Nam: Nhà phân phối ACC phát triển công thức và tổ chức hội thảo tại TP.HCM.

Nhà sản xuất thịt thực vật Việt Nam có thể phối trộn vào chả, nugget ép đùn để cân bằng axit amin. Các thương hiệu bột đạm và đồ uống có thể dùng làm nguồn đạm vị trung tính, tiệm bánh có thể bổ sung để tăng hàm lượng đạm.

• Hồ sơ đạm hoàn chỉnh: PDCAAS bằng 1,0 và hơn 21% BCAA theo công bố của công ty.
• Hương vị trung tính, giúp che mùi đậu đặc trưng của đạm đậu nành và đậu Hà Lan.
• Phối trộn được với các loại đạm bột khác như đậu nành, đậu Hà Lan, gluten lúa mì, ở mức 5-20% trong công thức ép đùn khô.
• Quy trình lên men tốn ít đất và nước, không phụ thuộc khí hậu.

Các nhà sản xuất thực phẩm châu Á tìm nguồn đạm thay thế đậu nành và đậu Hà Lan để tránh mùi đậu và lo ngại dị ứng. Đạm nấm men từ lên men phù hợp thịt thực vật, dinh dưỡng thể thao và làm bánh; hội thảo tháng 5/2025 tại TP.HCM cho thấy các đơn vị phát triển công thức Việt Nam quan tâm.

Thành lập năm 1986, niêm yết, địa chỉ liên hệ 168 Chengdong Avenue, Nghi Xương, Hồ Bắc, Trung Quốc. Nhà phân phối tại Việt Nam: ACC. Quốc gia dựa trên địa chỉ liên hệ trên các trang đã truy cập.