Afresh – nền tảng AI đặt hàng thực phẩm tươi và vận hành cửa hàng

Afresh là công ty công nghệ bán lẻ thực phẩm tại San Francisco, thành lập năm 2017 với sứ mệnh xoá bỏ lãng phí thực phẩm và giúp thực phẩm tươi dễ tiếp cận hơn. Công ty giải quyết hao hụt mà các chuỗi siêu thị gặp ở quầy hàng tươi, nơi danh mục thay đổi liên tục, hàng cân ký, nhiều nhà cung cấp và hạn dùng ngắn khiến việc đặt hàng thủ công thiếu chính xác, dẫn tới vừa lãng phí vừa trống kệ.

Nền tảng xây dựng mô hình dữ liệu về sản phẩm, tồn kho và vận hành, sau đó ra quyết định đặt hàng trong điều kiện bất định, cân bằng giữa độ sẵn hàng, độ tươi, nhân công và biên lợi nhuận; các tác tử AI tự động hoá việc lặp lại và chuyển cho nhân viên khi cần phán đoán. Các module gồm đặt hàng cửa hàng, kiểm kê cuối kỳ, lập kế hoạch sản xuất cho quầy deli và bánh, quản lý công thức và mua hàng cho trung tâm phân phối. Khách hàng gồm Albertsons Companies, Meijer, Wakefern, Grocery Outlet, Heinen's và Fresh Thyme.

• Đặt hàng cửa hàng: đề xuất số lượng đặt cho từng mặt hàng ở quầy tươi và hàng khô.
• Kiểm kê cuối kỳ: rút ngắn thời gian chốt kỳ với số liệu tồn kho cuối kỳ chính xác hơn.
• Lập kế hoạch sản xuất: lên kế hoạch sản xuất món deli và bánh để giữ độ tươi và giảm lãng phí.
• Quản lý công thức: lưu công thức tại một nguồn dữ liệu số duy nhất gắn với kế hoạch.
• Mua hàng cho trung tâm phân phối: đặt hàng cho kho tổng dựa trên nhu cầu thực tế của cửa hàng.
• Tác tử AI: tự động hoá quy trình lặp lại và chuyển cho nhân viên khi cần phán đoán.

• Chuỗi siêu thị tại Việt Nam tối ưu đơn đặt rau, trái cây, thịt và hải sản hằng ngày cho từng cửa hàng.
• Nhà bán lẻ có bếp tại cửa hàng lập kế hoạch sản xuất món ăn sẵn và bánh để giảm lượng huỷ cuối ngày.
• Trung tâm phân phối của chuỗi bán lẻ đồng bộ việc mua hàng với sức bán thực tế tại cửa hàng.

• Giảm hao hụt: các nhà bán lẻ đối tác ghi nhận hao hụt giảm tới 25%.
• Tăng doanh số: đối tác ghi nhận doanh số tăng 3% và vòng quay tồn kho cải thiện 7%.
• Đặt hàng nhanh hơn: nền tảng được định vị nhanh hơn so với đặt hàng tự động truyền thống.
• Tác động đo được: Afresh cho biết đã ngăn hơn 200 triệu pound thực phẩm bị lãng phí.

Quầy hàng tươi là nơi các chuỗi siêu thị mất nhiều biên lợi nhuận nhất do hư hỏng, và nhà bán lẻ đang thay thế bổ sung hàng theo quy tắc cố định bằng AI xử lý được hàng dễ hỏng cùng biến động do thời tiết hay khuyến mãi. Khi chuỗi siêu thị hiện đại và cửa hàng tiện lợi mở rộng ở Đông Nam Á, áp lực giảm hao hụt và báo cáo lãng phí thực phẩm trong khu vực cũng tăng theo.

Thành lập năm 2017, trụ sở tại San Francisco. Gọi vốn 34 triệu USD vào tháng 4/2026 do Just Climate và HighSage Ventures đồng dẫn dắt. Đang chạy tại hơn 12.500 quầy hàng ở 40 bang của Mỹ, doanh thu tăng 70% so với năm trước. Được IDC xếp vào nhóm IDC Innovator 2026 về phần mềm bền vững dùng AI; tuân thủ SOC 2.