Foodrazor – tự động hóa hóa đơn và quản lý giá vốn thực phẩm cho nhà hàng

Foodrazor là công ty phần mềm có trụ sở tại Singapore, thành lập năm 2015, chuyên tự động hóa khâu mua hàng hậu cần cho nhà hàng và quán bar. Giải pháp nhắm tới những đơn vị vẫn nhập tay hóa đơn nhà cung cấp và vì vậy ra quyết định về thực đơn, mua hàng dựa trên số liệu giá vốn đã cũ; website công bố hơn 3.000 người dùng hoạt động hằng tháng tại 12 quốc gia.

Nền tảng đám mây bắt đầu từ dữ liệu mua hàng thay vì doanh số POS: nhà cung cấp gửi hóa đơn qua email, hoặc nhân viên chuyển tiếp PDF hay ảnh chụp, rồi công cụ trích xuất AI có người kiểm duyệt chuyển từng dòng thành dữ liệu nguyên liệu có cấu trúc. Dữ liệu này nuôi báo cáo chi phí theo thời gian thực theo nguyên liệu, nhà cung cấp và cửa hàng; tính giá vốn công thức và thực đơn tự cập nhật khi giá nhà cung cấp thay đổi; kiểm kê trên di động theo phương pháp FIFO; đơn đặt hàng có quy trình phê duyệt; và đồng bộ hằng đêm với Xero, QuickBooks. Sản phẩm chủ yếu dành cho nhóm nhà hàng từ ba cửa hàng trở lên.

• Tự động hóa hóa đơn: trích xuất bằng AI kèm người kiểm duyệt, chuyển hóa đơn email, PDF hay ảnh thành từng dòng dữ liệu.
• Chi phí theo thời gian thực: cảnh báo đổi giá và giá vốn theo cửa hàng, nhà cung cấp, kỳ và nhóm hàng.
• Quản lý công thức và thực đơn: tính giá vốn món từ giá mua thực tế và mô phỏng thay đổi giá bán.
• Tồn kho và kiểm kê: kiểm kê trên di động, định giá FIFO, so sánh hao hụt lý thuyết và thực tế.
• Đặt hàng và nhà cung cấp: danh mục theo nhà cung cấp, đơn đặt hàng, phê duyệt và nhận hàng có ảnh.
• Tích hợp kế toán: đồng bộ hằng đêm hóa đơn mua và bút toán kho với Xero, QuickBooks.

• Nhóm nhà hàng nhiều chi nhánh tại Việt Nam số hóa hóa đơn nhà cung cấp và theo dõi giá vốn từng chi nhánh.
• Bộ phận F&B khách sạn và quán bar theo dõi biến động giá từ nhà cung cấp thực phẩm tươi.
• Công ty dịch vụ kế toán cho khách hàng F&B cần dữ liệu mua hàng sạch đồng bộ với phần mềm kế toán.

• Giảm giá vốn: khách hàng ở mức trung vị giảm 5–15% giá vốn trong quý đầu, theo dữ liệu hơn 140 tổ chức của nhà cung cấp.
• Tiết kiệm thời gian: nhập hóa đơn, cập nhật công thức và kiểm kê giảm từ khoảng 8 giờ xuống 15 phút mỗi tuần, tiết kiệm hơn 20 giờ mỗi tháng.
• Biên lợi nhuận chính xác: giá vốn công thức tự cập nhật khi nhận hàng, giá bán phản ánh đúng chi phí thực trả.
• Kế toán gọn gàng: dữ liệu từng dòng hóa đơn được ghi vào Xero hoặc QuickBooks không phải nhập lại.

Giá nguyên liệu biến động và biên lợi nhuận mỏng khiến các nhóm nhà hàng phải theo dõi giá vốn hằng tuần thay vì hằng tháng. Công nghệ AI trích xuất chứng từ giúp số hóa hóa đơn nhà cung cấp một cách tự động, trong khi ở Đông Nam Á nhiều chuỗi F&B vẫn dùng bảng tính, mở ra dư địa cho phần mềm mua hàng và kiểm soát chi phí.

Thành lập năm 2015 tại Singapore bởi Niles Toh. Gọi vốn hạt giống 900.000 USD do Cocoon Capital dẫn dắt cùng Found Ventures và nhà đầu tư thiên thần (tháng 5/2020). Khách hàng được trích dẫn trên website là nhà hàng, quán bar tại Singapore như Atlas Bar và Empire Eats.