S4S – chế biến tại vùng trồng và nguyên liệu thực phẩm từ nông sản dư thừa

S4S Technologies (Science For Society Techno Services) là công ty nông nghiệp – thực phẩm của Ấn Độ, có văn phòng tại Aurangabad và Navi Mumbai, do bảy nhà đồng sáng lập khởi dựng. Công ty giải quyết thất thoát sau thu hoạch tới 40% do nông sản dễ hỏng, thiếu kho chứa và thị trường xa, cùng chuỗi cung ứng phân mảnh qua năm khâu trung gian trở lên, bằng cách biến nông sản có nguy cơ bị bỏ thành nguyên liệu thực phẩm bảo quản lâu.

Nông sản được thu mua tại ruộng qua các điểm thu gom cấp làng và chế biến trong các xưởng chế biến vi mô sạch khí hậu do nữ doanh nhân vận hành, dùng quy trình đã cấp bằng sáng chế giảm độ ẩm để nông sản giữ được tới một năm mà không cần hoá chất hay chất bảo quản. Nguyên liệu được cung cấp kèm truy xuất nguồn gốc đầy đủ cho hơn 1.100 nhà sản xuất thực phẩm, cơ sở chế biến nhỏ và doanh nghiệp dịch vụ ăn uống, trong đó có Sodexo, Ching's, Faasos, Box8, IRCTC và SkyChef.

• Điểm thu gom cấp làng: thu mua trực tiếp tại ruộng, bỏ bớt khâu trung gian.
• Xưởng chế biến vi mô: các xưởng phân tán sạch khí hậu đặt gần vùng trồng.
• Giảm ẩm đã cấp bằng sáng chế: kéo dài thời gian sử dụng nông sản tới một năm không cần chất bảo quản.
• Vận hành do phụ nữ dẫn dắt: 800 nữ doanh nhân đảm nhận thu mua và chế biến.
• Mạng lưới nông dân: khoảng 12.000 nông dân cung cấp nguyên liệu.
• Cung ứng nguyên liệu: nguyên liệu thực phẩm tiện lợi cho nhà sản xuất và dịch vụ ăn uống, có đảm bảo chất lượng và R&D nội bộ.

• Nhà sản xuất mì ăn liền, gia vị và món ăn sẵn tại Việt Nam thu mua nguyên liệu rau sấy có truy xuất nguồn gốc.
• Hợp tác xã nông nghiệp chế biến tại chỗ hành, gừng hay ớt dư thừa thay vì đổ bỏ lúc cao điểm thu hoạch.
• Doanh nghiệp suất ăn công nghiệp đảm bảo nguồn rau ổn định quanh năm.

• Nguồn cung ổn định: thu mua tại ruộng và hạn dùng dài giúp nhà sản xuất thực phẩm có nguyên liệu đều đặn.
• Nhãn sạch: nông sản sau chế biến giữ được tới một năm mà không cần hoá chất hay chất bảo quản.
• Truy xuất và giảm phát thải: truy xuất nguồn gốc đầy đủ và chuỗi cung ứng tiết kiệm năng lượng hỗ trợ báo cáo ESG.
• Tác động: S4S cho biết ngăn 40.000 tấn thất thoát thực phẩm mỗi năm và giảm 350.000 tấn CO2.

Các nhà sản xuất thực phẩm và đơn vị suất ăn đang tìm nguyên liệu nhãn sạch, truy xuất được và muốn chứng minh việc giảm thất thoát thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Chế biến phân tán gần vùng trồng đang lan rộng ở Nam Á như cách biến dư thừa theo mùa thành thu nhập ổn định, mô hình phù hợp với các vùng rau quả của Việt Nam nơi giá thường sụt mạnh vào cao điểm thu hoạch.

Có văn phòng tại Aurangabad (Software Technology Park, MIDC Chikalthana) và Vashi, Navi Mumbai. Làm việc với các tổ chức gồm USAID, FICCI, Shell, DBS, AgFunder, UN Women, FCDO và Acumen. Phục vụ hơn 1.100 khách hàng, tỷ lệ giữ chân khách hàng trên 95%.