Formo Casein tăng cường

Formo Foods GmbH là công ty công nghệ thực phẩm có địa chỉ kinh doanh tại Frankfurt am Main, Đức, với đội ngũ hơn 30 người từ hơn 10 quốc gia. Công ty khởi đầu với phô mai không có thành phần động vật và nay tập trung cung cấp casein lên men chính xác cho nhà phối chế thực phẩm và đồ uống.

Enhanced Casein là đạm sữa không từ động vật, tạo ra bằng lên men chính xác, định vị độ tinh khiết cao và chức năng đa dạng. Ứng dụng mục tiêu gồm sữa chua giàu đạm, đồ uống đạm trong suốt, kem pha cà phê, bọt lạnh và sản phẩm thay thế phô mai; đối tác được mời liên hệ với đội ngũ.

• Casein không từ động vật: Đạm sữa lên men chính xác, độ tinh khiết cao.
• Sữa chua giàu đạm: Hàm lượng đạm tới 16%.
• Đồ uống trong suốt: Tới 6% đạm ở pH 3-4, độ nhớt thấp.
• Tạo bọt: Bọt lạnh ổn định sau 30 phút.
• Sản phẩm thay thế phô mai: Kéo sợi và tan chảy mà không cần chất nhũ hóa phosphate.

Đồ uống đạm pha sẵn và nước đạm trong suốt cho nhà sản xuất đồ uống Việt Nam. Kem pha cà phê và bọt lạnh cho chuỗi quán cà phê. Phát triển sữa chua không lactose và sản phẩm thay thế phô mai.

Hỗ trợ công thức sữa chua với hàm lượng đạm tới 16%. Cho phép tới 6% đạm trong đồ uống trong suốt ở pH 3-4. Khả năng tạo bọt gấp khoảng bảy lần so với đạm thông thường. Không lactose và không hormone.

Các thương hiệu tìm đạm sữa không lactose và không từ bò cho đồ uống giàu đạm và kem pha. Đạm lên men chính xác vẫn đang được phê duyệt theo từng khu vực, nên người mua ở Đông Nam Á cần kiểm tra quy định địa phương. Việt Nam có ngành sữa và đồ uống lớn có thể thử nghiệm nguyên liệu này.

Pháp nhân Formo Foods GmbH, địa chỉ kinh doanh Weismullerstrasse 50, Frankfurt, trụ sở đăng ký tại Berlin (theo imprint). Khoản đầu tư 35 triệu EUR của EIB và hợp tác với Those Vegan Cowboys được công bố tháng 1/2025. Trang không nêu năm thành lập (chú thích nhắc năm 2019).