OctoCore – máy cấp đông IQF dạng hầm và cấp đông va đập (impingement)

OctoCore là nhà sản xuất thiết bị chế biến thực phẩm của Thụy Điển, thành lập năm 1999 tại Malmö với tên IQF Frost, đổi tên thành OctoFrost năm 2015 và OctoCore năm 2026 sau khi hợp nhất với công ty HiTec Food Systems của Hà Lan. Công ty giúp doanh nghiệp chế biến rau quả, thủy sản, thịt và thực phẩm thực vật cấp đông và xử lý nhiệt sản phẩm với ít hao hụt nước, ít lãng phí và ít thời gian dừng máy hơn.

Máy cấp đông IQF dạng hầm dùng luồng khí thổi từ dưới lên được kiểm soát và quạt điều chỉnh tốc độ để cấp đông nhanh rời từng hạt cho quả mọng, trái cây cắt hạt lựu, rau, tôm và các sản phẩm tương tự mà vẫn giữ chúng tách rời. Các tấm sàn đục lỗ thay thế được khóa ghép với nhau và một người có thể tháo ra để vệ sinh bên ngoài máy. Máy thép không gỉ lắp sẵn, chở bằng container; máy cấp đông va đập dành cho sản phẩm phẳng, đặt tĩnh. Danh mục còn có máy chần, nấu, làm lạnh, nướng, chiên và dây chuyền trọn gói; công ty cho biết đã lắp đặt hơn 400 hệ thống tại hơn 50 quốc gia.

• Máy cấp đông IQF dạng hầm: cấp đông nhanh rời từng hạt cho trái cây, rau, thủy sản, thịt, phô mai, mì và gạo.
• Luồng khí thổi từ dưới lên: quạt điều chỉnh tốc độ gió theo từng sản phẩm để giữ các miếng tách rời.
• Tấm sàn tháo rời: tấm đục lỗ khóa ghép, một người có thể nhấc ra để vệ sinh.
• Kết cấu mô-đun lắp sẵn: máy thép không gỉ vận chuyển bằng xe tải hoặc tàu container để lắp đặt nhanh.
• Máy cấp đông va đập: lựa chọn cho sản phẩm phẳng, đặt tĩnh như miếng thịt xay hoặc phi lê.
• Dây chuyền trọn gói: máy chần, nấu, làm lạnh IF-Chill, nướng và chiên từ cùng một nhà cung cấp.

• Doanh nghiệp xuất khẩu tôm và thủy sản ở Đồng bằng sông Cửu Long cấp đông rời tôm bóc vỏ hoặc cá cắt khối cho bao bì bán lẻ.
• Nhà máy chế biến trái cây cấp đông xoài, thanh long, mít hoặc múi sầu riêng cắt hạt lựu để xuất khẩu sang châu Âu, Mỹ và Trung Quốc.
• Nhà máy món ăn chế biến sẵn kết hợp nấu, làm lạnh và cấp đông trên một dây chuyền trọn gói.

• Sản phẩm đẹp hơn: thao tác nhẹ nhàng và tách rời tốt giúp giữ hình dạng, kết cấu tự nhiên, không bị cháy lạnh.
• Tăng hiệu suất thu hồi: luồng khí được kiểm soát giúp giảm mất nước khi cấp đông.
• Vệ sinh nhanh, ít dừng máy: tấm sàn tháo rời được vệ sinh bên ngoài và lắp lại trong vài phút.
• Lắp đặt gọn: máy lắp sẵn được mô tả hẹp và thấp hơn khoảng 50% so với máy cấp đông băng tải lắp tại chỗ.

Trái cây, rau và thủy sản đông lạnh là nhóm hàng xuất khẩu đang tăng trưởng khi người mua cần nguồn cung quanh năm và giảm lãng phí thực phẩm. Doanh nghiệp tôm, cá tra, thanh long, xoài và sầu riêng tại Việt Nam và Đông Nam Á cần năng lực cấp đông IQF giữ được hình thức và hiệu suất thu hồi, đồng thời đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt của thị trường xuất khẩu.

Thành lập năm 1999 tại Malmö, Thụy Điển, nơi đặt trụ sở, có nhà máy tại Thụy Điển và Hà Lan với hơn 90 nhân viên. Công ty mua lại Innotec Systems (Hà Lan) năm 2017 và HiTec Food Systems năm 2025, sau đó đổi thương hiệu từ OctoFrost thành OctoCore vào tháng 6/2026. Website có nhận xét của một doanh nghiệp chế biến thực phẩm Việt Nam và có phiên bản tiếng Việt.