Chất tạo màu xanh tự nhiên Galdieria Blue

Fermentalg là công ty công nghệ sinh học có trụ sở tại Libourne, Pháp, biến lên men vi tảo thành các giải pháp sinh học thương mại. Đối tác công nghiệp và cổ đông chính là Huvepharma, danh mục gồm lipid omega-3, đạm và peptide từ tảo cho dinh dưỡng thú cưng, và sắc tố tự nhiên.

Galdieria Blue là chiết xuất giàu phycocyanin từ vi tảo Galdieria sulphuraria, sản xuất bằng lên men. Đây là chất tạo màu xanh tự nhiên bền axit cho đồ uống chua, kẹo và chế phẩm trái cây; sản xuất công nghiệp đã bắt đầu tại Huvepharma.

• Lên men vi tảo: Sản xuất từ Galdieria sulphuraria.
• Bền axit: Phù hợp đồ uống chua và chế phẩm trái cây.
• Dải màu: Sắc xanh dương, tím và xanh lá.
• Thương hiệu Everzure: Givaudan thương mại hóa dưới tên Everzure.
• Danh mục rộng: Lipid omega-3 và đạm tảo Kalvea cho dinh dưỡng thú cưng.

Nhà xuất khẩu đồ uống và kẹo Việt Nam sang EU, Mỹ có thể dùng để thay màu xanh tổng hợp. Nhà sản xuất chế phẩm trái cây và đồ uống chức năng có thể thêm vào sản phẩm chua nhiều màu, và nhà sản xuất thức ăn thú cưng có thể đánh giá đạm tảo.

• Màu xanh tự nhiên bền axit, cũng tạo được sắc tím và xanh lá.
• Ý kiến EFSA tích cực không có lo ngại về an toàn cho thực phẩm, dự kiến được EU cấp phép.
• FDA phê duyệt tháng 5/2025 như giải pháp sinh học thay Blue Brilliant số 1 tổng hợp.
• Truy xuất được, không gốc dầu mỏ, sản xuất công nghiệp đã vận hành.

Nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống thay phẩm màu tổng hợp bằng chất tạo màu tự nhiên, và màu xanh khó ổn định trong đồ uống chua. Châu Âu chiếm gần một phần ba thị trường chất tạo màu thực phẩm tự nhiên toàn cầu, và các nhà xuất khẩu đồ uống Việt Nam cũng đối mặt xu hướng quy định này.

Trụ sở tại 4 rue Riviere, Libourne, Pháp. Cổ đông chính và đối tác công nghiệp là Huvepharma. Ý kiến EFSA công bố ngày 16/3/2026 và FDA phê duyệt Galdieria Blue tháng 5/2025. Các trang đã truy cập không nêu năm thành lập.