ENOUGH

ENOUGH, tên giao dịch của 3FBIO Ltd, là công ty nguyên liệu thực phẩm thành lập năm 2015, có trụ sở tại Glasgow, Scotland, Vương quốc Anh. Công ty ra đời nhằm cung cấp nguồn đạm thay thế không phụ thuộc vào chăn nuôi gia súc, hướng tới giảm sự phụ thuộc vào chăn nuôi để lấy đạm.

Công ty lên men nấm sợi với đường chiết xuất từ ngũ cốc để tạo ra mycoprotein ABUNDA, một loại đạm hoàn chỉnh chứa đủ 9 axit amin thiết yếu và chất xơ, có kết cấu dạng sợi giống thịt. ABUNDA được bán như một nguyên liệu B2B cho nhà bán lẻ và thương hiệu thực phẩm, sản xuất tại nhà máy lên men quy mô lớn đặt cạnh cơ sở của Cargill tại Hà Lan; Cargill cũng nắm thỏa thuận phân phối thương mại và có cổ phần đầu tư trong công ty.

1. Lên men nấm sợi: nấm sợi được nuôi bằng đường từ ngũ cốc theo quy trình tương tự sản xuất bia để tạo sinh khối đạm.

2. Đủ axit amin thiết yếu: ABUNDA chứa đủ 9 axit amin thiết yếu cùng chất xơ.

3. Kết cấu giống thịt: cấu trúc dạng sợi phù hợp cho burger, xúc xích và các món pasta.

4. Cung cấp nguyên liệu B2B: bán cho nhà bán lẻ và thương hiệu thực phẩm thay vì bán trực tiếp người tiêu dùng.

5. Nhà máy quy mô lớn: cơ sở sản xuất đặt cạnh nhà máy của Cargill tại Hà Lan.

6. Hợp tác chiến lược: thỏa thuận thương mại và đầu tư với Cargill để phân phối ABUNDA.